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教室
プロならではのレクチャーに、みなさんの熱気もみなぎります




カッピング
焙煎方法と焙煎時間での豆の状態や味の違いも・・・。豆固有の特徴を活かした焙煎方法も伝授します。




 世界のコーヒー豆
レクチャーを行なうかっぱ橋・ユニオンでは、世界中から集まったコーヒー豆はもちろんのこと、普段なかなか目にすることもない専門器具類もたくさん揃っています。外国からも仕入れにくるほどの人気です。


オリジナルのブレンドコーヒーを作ろう
レクチャーイメージ



ユニオンマップ

画像をクリックをすれば詳しい地図が出ます



極上倶楽部


極上のストレート、自分好みの自家ブレンド作りも楽しむ
プロのドリップテクニックで美味しいコーヒーの教室

6,980円(税込)

プランのゴール
    ★ コーヒーブレンドの世界に触れ、色々な豆の組み合わせが楽しい
    ★あのレクチャーが喫茶店経営を始めるきっかけだった。
    ★スーパーの豆だけでも○○バックスより美味な黄金比率を幾つも発見
    ★「本物のスペシャリティ」の味を、自分だけは知っている。
    ★このとき参加したお客さんと今も連絡を取り合う仲。

ブレンド


こんな方に絶対おすすめ!

    ★本当に美味しいコーヒーの飲み方を知りたい、自分でブレンド出来るうようになりたい方
    ★世界でも名立たる極上コーヒーをストレートで味わいたい方
    ★プロのドリップを知りたい方
    ★自分好みの自家ブレンドにチャレンジしたい方
    ★自分で3種類の豆をブレンドして黄金比率のブレンド術を見つけたい方

■−世界に名立たる極上コーヒーを味わいましょう!−
コーヒーには色々な種類があります。ミルクやブランデーなどを使ってアレンジするものは除き、純粋に豆の味を楽しむには、色々な豆を配合するブレンドコーヒー、シングルと言われる単一の豆で淹れたストレートコーヒー、特定の農場やエリアでしか収獲されない限定モノ、中でも評価が高いコーヒーはスペシャルティーと評価され、世界のオークションで高値を付けてます。また、独特の製法で精製されたコーヒー、例えば、世界一高価なコーヒーと言われている「コピ・ルアク」などはその類となります。
今回のプランでは、プロが厳選した極上コーヒーをご賞味頂きます。その時々で一番美味しいと思われる選りすぐりをご用意してますのでご期待下さい。

■−何が飲めるの?極上コーヒーをご用意!−
 ・そのとき、そのときの旬のスペシャルティーコーヒーを味わいます。 例:一杯あたり数千円を越える、貴重なコーヒーを飲んでみませんか。その時々で入手できる最高級のコーヒー(ブルーマウンテンや旬のスペシャルティコーヒーなど)

■−コーヒーの抽出で味が違うコーヒーの世界。プロからドリップを教わりましょう!−
 いくら素晴らしい豆でもドリップを知らなければ宝の持ち腐れです。
プロはハンドドリップで誰が飲んでも美味しい味を抽出します。
そのコツを教わり、実践して頂きますので、あなたのコーヒーライフをより素晴らしいものにします。


■−プロが実践する本式テイスティング技法を体験−
 プロのブレンダーやロースターに至るまで、必ず身に付けている技術は「カッピングテスト」という味見の手法。普通に飲んだだけでは分からない、微妙な味を知るコーヒーのテイスティング技術です。自家製ブレンドの教室では、本格的な「カッピングテスト」をお教えして体験して頂きます。豆の持つ性格を把握できる大切な技術なので、この技術を覚えれば後は豆を試してみるのみ。試行錯誤して色々なブレンドにチャレンジしてみて下さい。

■−美味しい自分好みのブレンド術を教えます!−
 日頃、コーヒーショップで楽しむブレンドコーヒー。殆どのブレンドコーヒーはコクを売り物にしてますが、 酸味の効いたブレンドって飲んだことがありますか?
新鮮な豆を使えば焙煎度合いや豆の種類一つで色々なバリエーションが楽しめます。
ご自身でブレンドの基本を知っていれば、焙煎豆を買って来て自分好みの味を作り出すことも出来ます。
そんな自家ブレンドのノウハウをお教えします。


    集合場所 (住所) 東京都台東区西浅草 2-22-6
    集合時間  13:50
    集合場所最寄駅 東京メトロ銀座線「田原町」
    集合場所 かっぱ橋ユニオン(現地集合)

    行程1(時間) 13:50 ユニオン集合
    行程2(時間) 14:00 旬のスペシャリティコーヒーの試飲
    行程3(時間) 14:50 開講 焙煎実体験
          極上コーヒーをお楽しみいただきながら、ご自身で豆を調合してブレンドを実践して頂きます。
    ブレンドした豆は、お土産としてお持ち帰り頂きます。
    行程4(時間) 15:00 ご自身で焙煎した豆でストレートを試飲。
    行程5(時間) 15:30 終了。(現地解散)
    行程6(時間) 16:00 解散後、一階のコーヒー専門店でお買い物をお楽しみ下さい
-----------開催日------------
    7/20
    8/24
    9/21


-----------費 用------------
   6,980円(税込)

■最小開催人員2名。(最大14名)
■募集締め切り:開催日の1週間前

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