タイトル

極上倶楽部へ移動 匠味倶楽部へ移動
香茶倶楽部へ移動
優品倶楽部へ移動 爽道倶楽部へ移動
雑亜倶楽部へ移動


ホーム 大人の教室とは 体験プラン一覧 お手続き 極上のプランを求めて お問合せ


メイン



ロース肉
切り口も美しい山形牛のロース肉

リブ芯
リブ芯のカット。霜降り度とまろやかさが堪りません!


証明書
固体別の証明書。直接買い付けしないと発行してもらえない。放射能検査までもが完了している。


山形牛
カット前のステーキ肉ブロック。色と挿しの入り方が見事!


味囲楽地図
画像をクリックをすれば詳しい地図が出ます



極上倶楽部

香茶倶楽部

優品倶楽部

匠味倶楽部


待望の第二弾! 「極上」の世界を知る!
最高部位と希少部位も食べ比べ
最上級・山形牛を食べ尽くす!

7,980円(税込)

プランのゴール
    ★牛肉を食べに行っても、つい牛肉の細かい部位について質問してしまう
    ★火の通し方に、我ながらやかましい
    ★A4・A5ランクの牛肉を出している店を探している
    ★肉の熟成管理にも関心を持っている
    ★豚や鶏の世界にも興味深々

焼き肉スタイル
 山形牛の美味しさを焼肉スタイルで戴いてみます

こんな方に絶対おすすめ!

    ★極上和牛様々な部位を食べてみたい方
    ★極上A5和牛を味わってみたい方
    ★極上和牛を隅々まで堪能したい方。
    ★お肉を美味しく頂く火の通し方を知りたい方。

■−全てA5ランク。極上山形牛のきめ細かい味を部位別に堪能しませんか?−
  極上と言われる和牛の中でも、有名店御用達といえば何と言っても山形牛です。
 三大和牛に引けを取らない肉質で、高級焼肉店やすき焼き、しゃぶしゃぶ専門店が、最高評価の和牛として太鼓判を押しているのもうなずけます。
 それでも、この山形牛の色々な部位をいっぺんに楽しめるお店は中々ありません。
 今回は、極上和牛の部位別にA5ランクで異なる味の違いを堪能しようという企画です。見た目も違えば形も違う色、香り、甘み、食感など、焼肉スタイル主体で一番味が分かりやすい方法でお楽しみ頂きます。
 部位にもそれぞれ個性があり、山形牛がどんな味がするかは実際味わってみないと分かりません。極上和牛の最上級部位を丸ごと味わってみようというグルメ必見のプランです。
  
■−一番美味しい食べ方はやっぱり焼肉!−
   牛肉の味の違いを決定付ける要素は一番が牛脂。次に肉質です。特に極上和牛と呼ばれる牛脂は、その甘みや旨み成分ラクトンが輸入牛肉の200倍以上と言われています。
 また、一番肉質の違いを堪能できる食べ方はステーキよりも焼肉です。部位別の和牛肉を味わうのに一番最適なこのスタイルでご食べ比べてみてください。
 ご存知のように牛肉にはA5、A4などのランクがあります。一般的に、すき焼きやしゃぶしゃぶなどは、部位にもよりますが、脂の刺しが多い肩ロースのA5ランク、また焼肉やステーキには脂がキツ過ぎないサーロインやロースなどの肉質が柔らかい A4ランクが美味しいとされてます。
 刺しの入り方次第で焼くか煮るかでも違がってくるのですが、このプランでは目利きのプロが焼肉でも美味しいA5ランクを厳選しました。
 また、刺しの入り方の見極めや筋の見方と切り方、色の見方など普段スーパーなどで購入する際の注意点や最適な調理方法や火の通し方もお教えしますので、皆さんの食卓でお役立てください。

■−ロース、ミスジ、ザブトン、バラ山、リブ芯、マキの中から4種類などを賞味!−
  焼肉で焼き加減をアドバイスしながらお召上がり頂くリブロース。柔らかく甘みがあり、牛肉の中で最高の肉質で召し上がる焼肉は絶品です。
 肩ロースのあばら骨側のザブトンと呼ばれるこの部位は、高級焼肉店で極上カルビと呼ばれる超希少部位。ゼラチン質が多く、 うま味が濃厚なミズジは通にはたまらない部位。
 さらに、刺しが綺麗に入ったバラ山、ここもバラ肉の中でも極上部類として評価されてます。
 そして極めつけはリブの真ん中、リブ芯と極希少部位のマキ。リブロースを取り巻く旨みの固まりをご賞味頂けます。
 これらの中から専門家が厳選した部位を4種類、200gお召上がり頂きますので、焼肉だけでも満腹・満足になること間違いなしです。

■−極上和牛と日本三大うどんで人気の「味囲楽」で存分にご堪能ください。−
 通常の精肉店では見かけない「産地証明書」に記載された「固体識別番号」と「放射能検査証明書」付き山形牛は正真正銘のホンモノの証です。今回場所となる日本3大和牛と三大うどんが食べれるお店「味囲楽」は、昼は幻の「五島うどん」、夜は産地証 明書付き極上和牛を楽しめるお店。
 店長の鈴木氏は前職の旅行会社時代、日本中の牛肉を食べ歩いた経験を持つ専門家で目利きの達人。このご主人がお眼鏡に適う和牛を提供してくれます。

■−山形牛をボリュームたっぷり!極上和牛の部位別食べ比べのメニュー−
 まずは、4種部位別に50gずつ計200gと最初からボリュームたっぷりのお肉を目の前にご用意し、説明をお聞き頂ながらご賞味下さい。

    ・山形牛部位:リブロース、ザブトン、ミスジ、バラ山とリブ芯、マキの中から4種類計200gをオリジナルのタレで!
    ※普段、リブロースは焼肉店でも良く見かけますが、なかなか味わうことの出来ないザブトン、ミスジ、バラ山、リブ芯が必見!
    ・お口直しミニサラダ
    ・オススメの一品
    ・シメにはサッパリと幻の五島うどん
    ・添え物やお口直しのお料理もご用意してお待ちしてます。


-----開催場所とスケジュール----
    集合場所 (住所) 東京都文京区後楽2-3-16
    集合時間  16:20
    集合場所最寄駅 飯田橋駅から徒歩約3分
    集合場所 味囲楽みいらく(現地集合)

    行程1 (時間) 16時20分 集合
    行程2 (時間) 16時30分 開始
    行程3  さっそく山形牛部位別食べ比べ(約1時間半〜2時間を予定)

    お料理を召し上がりながら山形牛の薀蓄と火の通し方、美味しい焼き方、美味しい牛肉の選び方からお教えします。(ボ リュームたっぷりです。昼食を取らずにお越し下さい)

    行程4 (時間) 18時00分〜18時30分 終了
    シメに三大うどん五島うどんをお召上がり頂き、味囲楽の柚子こしょうと五島うどんのお土産セットをプレゼント。(現地解 散)

-----------開催日------------
           12/5、12、19
           1/16、30
-----------費 用------------
   7,980円(税込)

■最小開催人員 4名(最大18名)
■募集締め切り:開催日の1週間前

 オーダーボタン



コピーライト || 特定商取引法に基づく表記 || イベント約款 ||